Ý tưởng giúp nhà bếp dễ dùng khi sống tại nhà lúc về già

Quan sát khi nấu một bữa ăn

Kế hoạch tốt nhất cho nhà bếp bắt đầu bằng việc người thân nấu một bữa bình thường, như bữa sáng hay pha một tách trà, trong khi bạn quan sát và hỏi. Họ mở tủ nào trước? Họ có leo lên ghế đẩu để lấy cái rổ không? Họ có tránh ngăn kéo dưới cùng không? Họ có ngồi nghỉ giữa chừng không? Hãy ghi lại những gì bạn thấy và quan trọng hơn là những gì họ nói.

Trang này đưa ra ý tưởng chung về sắp xếp. Đây không phải là đánh giá an toàn và không thay thế lời khuyên của nhân viên y tế của người thân.

Chỗ cất đồ dễ với

Một quy tắc đơn giản mà nhiều gia đình thấy hữu ích: đồ dùng hằng ngày để ở khoảng giữa thắt lưng và vai.

• Dời chén đĩa, ly tách dùng hằng ngày xuống kệ thấp nhất của tủ trên hoặc vào tủ dưới gần máy rửa chén.
• Để nồi chảo hay dùng nhất trong tủ gần bếp nấu nhất.
• Đặt thực phẩm hay dùng ở phía trước các kệ giữa trong tủ đồ khô, đồ dự trữ để phía sau hoặc trên kệ cao hơn.
• Cất khay lớn dùng dịp lễ, khay nướng to và đồ điện ít dùng lên kệ trên cùng hoặc sang phòng khác. Có thể lấy xuống khi người nhà đến thăm.
• Giữ một ghế đẩu chắc chắn có tay nắm để thỉnh thoảng dùng, và cùng nhau bàn xem món nào, nếu có, thật sự cần đến nó.

Ngăn kéo và kệ kéo ra

Tủ dưới sâu thường giấu đồ ở phía sau, phải quỳ xuống mới lấy được. Các loại kéo ra giúp đưa đồ ra phía trước:

• Hộp kéo đứng riêng hoặc giỏ trượt đặt trên sàn tủ và không cần lắp đặt. Hãy đo khung cửa tủ, kể cả bản lề, trước khi mua.
• Kệ trượt gắn cố định được gắn vào bên trong tủ. Một số bán dưới dạng bộ tự lắp, nhưng nếu không chắc, thợ sửa chữa hoặc thợ lắp tủ có thể giúp.
• Mâm xoay trong tủ góc hoặc trên kệ đồ khô giúp xoay đồ ra trước mắt.

Đồ sắp xếp trong tủ

• Kệ nâng tạo thêm tầng thứ hai cho đĩa hoặc đồ hộp để không chồng quá cao.
• Vách ngăn đứng giữ khay nướng, thớt và nắp nồi dựng thẳng, để rút một món ra mà không phải nhấc các món khác.
• Vách chia ngăn kéo giữ dụng cụ ăn uống ngăn nắp để cái xẻng chiên luôn ở cùng một chỗ.
• Giá treo trên cửa tủ (loại dán hoặc móc qua cửa) có thể đựng màng bọc, giấy bạc hoặc gia vị ở ngang tầm mắt.

Cách dán nhãn

Nhãn giúp mọi người, kể cả người nhà đến thăm, cất đồ về đúng chỗ mà người thân mong đợi.

• Dùng chữ to, tương phản rõ, như chữ đen trên nhãn trắng.
• Dán nhãn bên ngoài tủ và ngăn kéo bằng từ đơn giản: "Ly tách", "Đồ làm bánh", "Nắp nồi".
• Dán nhãn hộp đựng thức ăn ghi tên món và ngày mở hoặc ngày cất.
• Hỏi người thân thích dùng từ nào. Nếu họ gọi đó là "ngăn kéo linh tinh", thì đó chính là nhãn.

Công cụ miễn phí Household Organizer (công cụ sắp xếp việc nhà) có thể giúp bạn ghi nhớ đồ được cất ở đâu sau một lần sắp xếp lớn.

Vòi nước tay gạt

Nhiều người thấy vòi một tay gạt dễ dùng hơn hai núm vặn riêng, và một số gia đình tìm hiểu vòi cảm ứng hoặc vòi có đầu xịt kéo ra. Thay vòi nước nhà bếp liên quan đến hệ thống ống nước và phải do thợ ống nước có giấy phép thực hiện. Hãy hỏi họ về tầm với của tay gạt, độ vươn của vòi và có thể giới hạn nhiệt độ nước hay không.

Tiện lợi hằng ngày

• Nồi chảo nhẹ. Một cái nồi hoặc chảo nhỏ, nhẹ có thể dễ nhấc hơn chảo gang. Hãy để người thân cầm thử vài loại ở cửa hàng trước khi mua.
• Nồi có hai quai giúp chia đều sức nặng cho cả hai tay.
• Chỗ ngồi khi sơ chế. Một chiếc ghế ở bàn ăn hoặc cạnh quầy bếp cho phép người thân ngồi khi cắt, gọt hoặc xem thư. Hãy chọn ghế vững với độ cao phù hợp mặt bàn làm việc.
• Chỗ đặt đồ tạm. Giữ một khoảng mặt bếp trống cạnh tủ lạnh và lò vi sóng để đặt đồ xuống.
• Đèn chiếu sáng chỗ làm việc. Đèn dưới tủ loại cắm điện hoặc dùng pin có thể làm sáng mặt bếp. Đèn đi dây cố định là việc của thợ điện có giấy phép.
• Dụng cụ dễ mở. Đồ mở nắp lọ, ấm đun nước nhẹ và dụng cụ cán to là những lựa chọn để thử.

Khi nào nên nhờ người chuyên môn

Hãy gọi người chuyên môn có trình độ và giấy phép cho:

• Thay vòi nước, lắp máy lọc nước nối vào đường ống, hoặc mọi thay đổi dưới bồn rửa có liên quan đến ống nước (thợ ống nước có giấy phép).
• Ổ cắm mới, đèn dưới tủ đi dây cố định hoặc dây điện cho thiết bị (thợ điện có giấy phép).
• Hạ thấp mặt bếp, dời tủ hoặc sửa sang lại bếp (nhà thầu có giấy phép).
• Nối thiết bị dùng gas (kỹ thuật viên gas có trình độ hoặc người lắp đặt thiết bị).

Câu hỏi nên hỏi: Anh/chị có giấy phép và bảo hiểm cho việc này ở khu vực chúng tôi không? Có cần giấy phép xây dựng (permit) không? Người thân tôi có thể thử tay gạt hoặc độ cao trước khi hoàn tất không? Tôi có thể nhận báo giá và bảo hành bằng văn bản không?

Các ý tưởng cần xem lại cho nhà bếp

• Quan sát người thân nấu một bữa thường ngày và hỏi điều gì khó.
• Dời chén đĩa và ly tách hằng ngày lên kệ dễ với.
• Cất đồ ít dùng lên cao hoặc sang phòng khác.
• Thử hộp kéo đứng riêng trong tủ dưới sâu.
• Thêm vách ngăn đứng cho khay nướng và nắp nồi.
• Dán nhãn tủ và ngăn kéo bằng chữ to, đơn giản.
• Thử một chiếc chảo nhẹ hơn và một chỗ ngồi thoải mái khi sơ chế.
• Giữ chỗ trống để đặt đồ cạnh tủ lạnh.
• Ghi lại các ý tưởng về vòi nước hoặc đèn để giao cho người có giấy phép.

Ghi ý tưởng của bạn vào Home Comfort Planner. Để biết thêm về cách sắp xếp đồ dùng hằng ngày, hãy xem bài sắp xếp đồ dùng thường xuyên trong nhà.